Co možná nevíte o chmelu

Obecně z historie
Pěstování chmele má v českých zemích tisíciletou tradici. První zprávy o chmelu pocházejí již z 8. a 9. století. Na přelomu tisíciletí zpráv přibývá a z toho je zřejmé, že se chmel stal významnou hospodářskou plodinou. K rozšíření a zvelebení chmelařství došlo za panování krále Karla IV. Chmel se začal pěstovat na mnoha místech v Čechách, ale postupně se jeho pěstování soustřeďovalo do míst, kde se mu dařilo nejlépe – na Rakovnicko, Lounsko, Žatecko, ale i Klatovsko. Válečné útrapy v období třicetileté války v letech 1618 – 1648 se projevily i v útlumu pěstování této plodiny. Další rozmach chmelařství nastal až za panování Josefa II.

Chmel v Ročově Chmel v Ročově byl od nepaměti jedním z hlavních zdrojů obživy místních obyvatel. Nejstarší písemný doklad o jeho pěstování se dochoval z roku 1380, kdy Albrecht z Kolovrat daroval klášteru chmelnici. Další dochované písemné údaje jsou až z let 1711, 1735, 1750 zejména pak z roku 1757, kde ze záznamu tzv. Tereziánského katastru půdy vyplývá, že v Horním Ročově byly cca 2 ha chmelnic a již v té době byla ustanovena specializovaná profese - chmelař. V roce 1841 se chmel v Ročově pěstoval již na 4,15 ha v 16 usedlostech a v panském dvoře, který vlastnili Schwarzenbergové. K významnému rozvoji pěstování chmele v Ročově pak došlo od konce 60. let 19. století. V roce 1890 zde bylo již 69 ha chmelnic a na přelomu století patřil Ročov mezi největší pěstitele chmele v okrese. Začátkem 20. století chmelové plochy neustále narůstaly. Vůbec největší plocha chmele v Ročově byla v roce 1929, kdy se chmel pěstoval na ploše 133 ha u 117 pěstitelů. Tato plocha nebyla dosud překonána. V té době ovšem bylo tehdejší Československo největším pěstitelem chmele na světě.

Exkluzivitou Ročova byl i vlastní pivovar v Dolním Ročově, patřící k panství kláštera, kde se vařilo pivo z vlastního chmele od 18. století až do roku 1936. Pivo bylo většinou černé vysokostupňové zn. „ROČOVAR“. Rozváželo se pomocí koňských povozů do širokého okolí a také do Prahy, do dnešní pivnice „U Sv. Tomáše“ na Malé Straně.

V následujících letech zaznamenalo chmelařství v Ročově vzestupy i pády. Po technické stránce přicházely nové technologie pěstování, ošetřování a sklizně, použitelné na větších plochách, a tak se chmelnice stěhovaly z údolních poloh na náhorní roviny. V roce 1992 vzniklo družstvo vlastníků a ostatních podílníků s názvem ZD Podlesí Ročov, které se úspěšně potýká se současnou tvrdou realitou na světových trzích. Padesát procent chmele z ploch ZD Podlesí Ročov jde na japonský trh s plnou spokojeností odběratelů. Významným odběratelem je také sousední Německo.